PINA IGT rosato biologico

PINA IGT rosato biologico

11,00 €

Da pochi anni, alla Fattoria è nato Pina, un vino rosato nato dalle uve del sangiovese che, come il nome che l’ha ispirato, si rivela delicato ma dal carattere deciso. Una volta assaggiato, non si dimentica facilmente. Si beve volentieri come aperitivo, ma è sicuramente ottimo anche in tavola, perfetto per accompagnare piatti vegetariani, pesce e formaggi.

La panchina con la rosa, opera dell’artista Luigi Mainolfi, si lega idealmente all’intervento da lui realizzato per il tetto della fattoria, creando un dialogo tra arte, natura e vino.

Categoria:

Descrizione

IGT TOSCANA ROSATO

VITIGNI: Merlot, Syrah e Sangiovese

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:, cordone speronato

DENSITA: 5.000 ceppi per ettaro, TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,5% VOL.

VENDEMMIA: Manuale, con selezione dei grappoli in vigna. L’epoca di vendemmia è concentrata tra l’inizio e la metà di settembre.

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e breve contatto con le bucce. Chiarifica pre-fermentativa a freddo e fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca di acciaio.

AFFINAMENTO: batonnage sulle fecce fini per tre mesi. Affinamento di almeno un mese in bottiglia.

COLORE: Rosato intenso e brillante

PROFUMO: fresco e fruttato con note floreali di rosa canina a fare da sottofondo agli aromi fruttati più pronunciati di fragolina selvatica, ciliegia matura e lampone.

GUSTO: vino molto fresco e fruttato. Raffinato ed elegante con note minerali e sapid per un finale piacevole e persistente.

ABBINAMENTI: Aperitivi, primi piatti e zuppe a base di pesce.

Servire a 12-14°C

Informazioni aggiuntive

Peso 0,8 kg

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